Improvisation exotique du dimanche

Dimanche, 13H30, j'ai faiiiiiiiiim .... Il me reste des fruits et du poulet et un sachet de pousses de soja .... hummmmmmm ??? Envie de craquant sous la dent et d'un goût qui change, ce sera donc à la façon exotique ce midi !

 Pour cette recette express, vous aurez besoin d'environ (quantité pour 2 repas) :

• 2 filets de poulet
• 200g de haricots mungo ou pousses de soja (j'ai utilisé l'équivalent de la moitié d'un sachet Wofoo chez Monoprix)
• 1 mangue pas trop mûre (sinon compote à la cuisson)
• 1/2 citron
• quelques noix de cajou (grillées NON salées)
• du gingembre (en poudre ou râpé)
• un peu de fleur de sel
• du fromage blanc 0% (ou yaourt brassé, ou crème)

Pour les étapes, rien de plus simple : couper en dés les filets de poulet, faites les revenir dans une poêle légèrement huilée (huile d'olive ou encore mieux si vous avez, huile de coco), une fois les dés bien dorés, ajoutez-y une pincée de fleur de sel, 1 cuillère à thé de gingembre en poudre (environ 1/2 cuillère à café) et le jus d'un demi citron. Remuez et ajoutez les morceaux de mangue, retirez du feu et mélangez avec 3 cuillère à soupe de fromage blanc pour lier en sauce.
Faites légèrement dorer les haricots mungo (pas trop de cuisson, ils doivent être chaud mais encore croquants !). Dressez les haricots, versez le poulet en sauce avec les morceaux de mangue, et parsemez d'éclats de noix de cajou (vous pouvez utiliser des cacahuètes). Dégustez c'est prêt !

It's not a diet ! It's a lifestyle !

"Tu fais attention..." "Tu fais du sport, t'es au régime ..." "Tu manges des trucs qui n'ont pas de goût" .... MAIS NON BON SANG !!! 3 phrases récurrentes qui ont le don de me mettre en colère : NON, je ne fais pas de régime, tout du moins je ne qualifie pas mon alimentation de la sorte ! C'est un style, un choix de vie, assumé et très bien vécu je vous assure ! L'hygiène de vie est primordiale pour tout sportif qui se respecte (et ce peu importe le niveau) mais aussi pour tout être qui "se respecte" ... L'idée ici n'est pas d'atteindre une norme, un chiffre sur le petit carré avec l'aiguille mais juste de vivre sainement et d'atteindre le bien être physique et donc, moral. 

Après je pense qu'il faut en prendre et en laisser : paleo, chrono, atkins, monodiet .... je ne suis qu'un seul modèle : le mien ! Celui qui me convient, qui me fait me sentir bien, sans ressentir contraintes ou engagement trop dur à tenir ! Je suis trèèèèèèèèès gourmande (aussi bien dans le salé que dans le sucré^^, on ne se refait pas) et j'ai longtemps eu une alimentation anarchique, bien que pratiquant déjà le sport à un bon niveau (GRS). Je décide, entre autre à cause de soucis de santé minimes, d'orienter mon alimentation vers plus de légumes et de fruits et de fibres .... la sensation de bien-être est immédiate ! Tester c'est adopter ... Pas besoin de mesures drastiques, il suffit juste de faire de bons choix, petit à petit, et croyez-moi le goût, les saveurs et les plaisirs sont bel et bien au RDV ! 
Du muesli croquant , des muffins à la banane/chocolat, des gratins de légumes du soleil, des amandes au chocolat, des mousses aux fruits ... etc, ça sonne mauvais ça ??? Fade ??? Mangez, c'est fournir du carburant à son corps et autant choisir le top du top ! Evitez les produits manufacturés, zappez les listes d'ingrédients à rallonge, achetez vos fruits et légumes entiers et non en boîte ("rhoooooo mais c'est chiant à cuire" ---> peut-être mais c'est 1000 fois mieux !), achetez au marché (et NON, ce n'est pas plus cher !!!! on peut TOUJOURS trouver des bons plans !) ... Si on me proposait aujourd'hui un fast-food ou un burger maison, la deuxième option m'est tellement plus alléchante ! Ce qui peut paraître un effort ou un abandon de "bonne bouffe" coule tellement de source lorsque la prise de conscience est là .... et je peux vous garantir que faire le chemin inverse est très désagrébale : maux de tête, endormissement et manque d'énergie, désordres digestifs ... Des tonnes de sucre dans des plats salés ! Du sel, des épaississants, des colorants et j'en passe .... ce ne sont pas des aliments ! Il ne contiennent aucun nutriment et ne font que vous affaiblir jour après jour : je me marre alors doucement lorsque quelqu'un qui engloutti un énorme sandwich bien mal choisi et des frites, prétend, en mangeant plus, faire le plein d'énergie ! Mon assiette peut paraître bien vide pour ce dernier mais elle contient 3 fois plus "nutritivement" parlant que la sienne, et elle ne manque jamais de saveurs !!!

je vais à droite sans hésiter ! pas vous ?

dans l'idéal, commencer à se familiariser avec cette pyramide est une très bonne idée ! ;)

NB : et oui bien sûr , faites-vous plaisir à Noël ! ;)

Gourmandise sans regrets !

Que faire lorsque l'on a 2 kilos de pommes à écouler et qu'on a pas spécialement envie de se transformer en Cyril Lignac ? Un crumble pardis ! Oui mais pas n'importe lequel ! Je disposais de tous les ingrédients parfaits pour une version revistée : saine et sportive ! (bon, nous sommes d'accord, si le but est de s'enfiler 3 portions autant le faire avec du beurre ! ^^). L'ingrédient magique qui remplace la matière grasse (beurre) dans cette recette : l'amande.

L'amande est une excellente source en vitamine E, elle constitue un bon antioxydant. Ce fruit à coque favorise la lutte contre les maladies cardiovasculaires puisqu'il possède une quantité importante de fibre et d'acides gras insaturés.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	20 g
Glucides	17 g
Lipides	54 g
Calories	634 kcal

L'amande est également gorgée de minéraux alcalins qui permettent de fortifier les os. Elle possède une forte teneur en protéines quasiment aussi élevée que celle de la viande, elle est donc un aliment de choix pour les repas végétariens.

L'amande est un aliment bien adapté pour l'effort physique, grâce aux fibres qu'elle contient, elle enraye vite la sensation de faim et fournie une grande quantité d'énergie. 

Elle reste à consommer avec modération tout de même car elle contient beaucoup de lipides (mais d'une qualité bien supérieure à celle du beurre !).

Pour ce crumble rapidos et super bon, vous aurez besoin d'environ (pour un plat, soit environ 4/6 parts) :

• 70g de poudre d'amande
• 3 bonnes cuillères à soupe de purée d'amande (complète de préférence et si possible bio, c'est encore mieux !)
• quelques amandes entières
• des amandes effilées
• 5 pommes (éviter les chairs trop acides de type granny smith et préférez des chairs sucrées comme la Gala ou Golden)  
• de la cannelle
• de la vanille en poudre
• de l'extrait de vanille 
• facultatif : si vous avez le bec sucré ... un peu de miel

Ensuite rien de bien compliqué : on coupe les pommes en dé (sans se prendre le chou), on les dispose dans un plat, puis on y ajoute de la cannelle (dosage suivant les goûts), de la vanille en poudre et un peu d'extrait de vanille pour renforcer l'arôme. On mélange le tout. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande et la purée d'amande jusqu'à obtenir une pâte, que l'on étale grossièrement sur les pommes. Pour finir, ajoutez quelques amandes effilées et des morceaux d'amandes. Mettre au four à 220°C pendant 30min (en fonction de l'intensité de votre four descendre en degré et augmenter le temps)

... avant passage au four

 

LISTEN UP - Girl Powa

FRIEND ♥ FOCUS #1

C'est bientôt Noël, je suis débordante d'amuuur et d'amitié (dans la limite du raisonnable hein ! faudrait pas déconner non plus !). J'avais, du coup, envie de parler de personnes qui me tiennent à coeur :). Je commence donc une nouvelle série de posts (qui seront je pense, réguliers, si tant est que ces personnes y participent^^). Je commence donc avec un chouette brin de fille : Marie ! C'est via Fysiki, que je fais sa connaissance, puis de fil en aiguille, nous nous découvrons plutôt pas mal de points communs, dont la cuisine et les petites douceurs ! Je vous conseille de jeter un oeil à son blog culinaire En Cuisine Avec Marie, qui contient pleins d'idées recettes saines ... et autres douceurs un peu plus caloriques MAIS délicieuses, oulalaaaaaa vi vi vi ^^. J'ai eu l'occasion de tester des cookies personnalisés s'il-vous-plaît ! et un pumpkin bread qui déchire !!! 

la recette de Marie ---> ici 

1- Ton blog en quelques mots ...

Alors c'est parti du plaisir de partager mes pâtisseries sur Foodreporter puis une réelle envie d'échanger par rapport à mes voyages et mes coups de coeur culinaires et finalement l'envie de partager un mode de vie, une vie de sportive qui aime manger mais sainement 

2 - Ton parcours sportif ...

J’ai toujours été très sportive : 10 ans de volley-ball en compétition, les dernières années au niveau nationale 3, danse, taekwondo, tennis et 4 ans de Fac de sport ; je suis aussi adepte des sports de glisse tels que le snowboard, la voile. J’ai rencontré des gens fin 2007 qui tout comme moi étaient intrigués par « ce nouveau sport » (le kitesurf) ; tous ensemble on a décidé de faire un stage et après impossible de lâcher ! ! Dans la foulée, je rencontre mon copain, Alexandre Caizergues, qui est lui-même kitesurfeur professionnel. À partir de là, tout s’enchaîne très vite : déménagement en Camargue, je le suis sur quelques compétitions, et deux ans plus tard je quitte mon boulot pour pouvoir voyager au maximum, m’entraîner et faire des compétitions.

Les résultats suivent petit à petit : je teste plusieurs discipline du kite, notamment la longue distance (c’est un genre de régate) qui ne me convient pas, finalement, les conditions de navigation étant parfois si légères que le kite s’envole difficilement !! J’opte alors pour la vitesse, une discipline beaucoup plus radicale – en plus d’être celle où mon amoureux excelle ! – j’y gagne donc un “coach”.

Je participe à mes premiers Championnats du Monde de vitesse en 2009 et je me classe 5e. Les deux années suivantes, aucun championnat du monde n’est organisé à cause de la crise (en fait, ce sont les clubs eux-mêmes qui organisent tout : ils doivent trouver le financement, les bénévoles… Il y a des appels à candidature pour l’organisation de toutes les compétitions de kite en France, donc, si aucun club ne se présente, il n’y a finalement pas de compétition).

En Juillet 2012 je participe à mes seconds Championnat du Monde et je termine à la seconde place!!!

3 - Si tu devais choisir un légume ...

La courgette je l'adore à toute les sauces

4 - Si tu devais choisir un fruit ....

L'ananas le fruits diurétique par excellence et source de vitamines C, A, E

5 - Le smoothie de tes rêves se composerait de ....

Oh c'est dur ça ..des fruits exotiques, ananas, mangue, noix de coco et même des fruits rouges, du lait d'amandes...un genre de Lassi quoi

6 - La recette coup de coeur de ton blog et pourquoi ...

Saine ou pas saine ... la tarte au citron meringuée, en fait c'est partie d'un challenge avec mon copain, j'en ai fait des tas jusqu'à trouver la recette parfaite et j'en suis fière!!

7 - Ton exercice sportif préféré ....

Le kite en freestyle et les abdos of course!!

8 - Un blog culinaire que tu apprécies particulièrement ...

Green me up, Les Petits Plats de Rose, Antigone XXI... j'adore leur recettes et leur réflexions sur l'alimentation!!

9 - Un sportif que tu admires ....

Mon amoureux Alex Caizergues triple Champion du Monde et double recordman du monde absolu de vitesse, mon exemple j'aimerais faire le même parcours !!

10 - Ta prochaine recette ? (ou recette que tu aimerais tenter ...)

Alors en ce moment avec l'approche de Noel, je présente une séries de recettes de gateaux de Noël de ma grand mère qui habite en Moselle donc de bons gâteaux bien gourmands !!!

( NB : la page Facebook de son blog, c'est par là )

11 - Le mot de la fin est pour toi ....

J'adore partager mes passions et mon mode de vie mais pas pour me montrer moi même, depuis quelques temps j'ai réellement eu un déclic sur ma façon d'aborder la vie et l'alimentation notamment , un esprit sain dans un corps sain phrase bateau ou pas, depuis que je mange mieux je me suis jamais sentie aussi bien autant dans mon corps que dans ma tête, et je le souhaite à tout le monde.

♥ ☆【ツ】☆ ♥
encore merci d'avoir joué le jeu de l'interview , je te kiffe :D

Initiation Crossfit ou comment adorer souffrir en 15 minutes

Comme certains le savent déjà, je suis membre de la communauté sportive Fysiki en tant que Nadège aka Captain Abdos (tout du moins j'essaie d'atteindre mes objectifs en fesant souffrir les volontaires avec moi, j'insiste sur le "volontaire" je ne suis pas un tyran non plus hein !^^) Au fil du temps, les inscrits se connaissent de plus en plus, et au lieu de s'arrêter à de simples commentaires, certains décident d'organiser des rencontres par région (le réseau du site s'étend sur toute la France). Hier a donc eu lieu la rencontre Bretagne, dont je fesais partie !
Au programme de cette journée : matinée à la BOX Crossfit de Rennes (Breizh Crossfit Rennes) et une course à pied / trail de 10 kilomètres l'après-midi. J'en profite d'ailleurs pour remercier Thierry pour son accueil au top à la box (si vous êtes de la région, je vous conseille de tenter l'aventure, ça vaut vraiment le coup si vous cherchez de réelles sensations sportives ! Et oui je dis non au petit stepper en top fluo rose ou à Brandon qui matte ses pecs dans le miroir pendant 4min23 !).
Pour ceux qui ne connaissent pas, le CrossFit c'est quoi ???
Le CrossFit est une technique de conditionnement physique. Il combine principalement la force athlétique, l'haltérophilie, la gymnastique et les sport d'endurance. Le mot CrossFit vient de Cross Fitness (en français, entraînement physique croisé) de par le mélange de différentes activités physiques et sportives. Les pratiquants de CrossFit courent, rament, grimpent à la corde, sautent, déplacent des objets, pratiquent des mouvements olympiques d'haltérophilie ainsi que des exercices au poids du corps, utilisent des haltères, des anneaux de gymnastiques, des boîtes, des kettlebells, des sacs et tout autres objets pouvant servir l'entraînement.
Le CrossFit axe son fonctionnement autour de dix compétences athlétiques : endurance cardiovasculaire et respiratoire, endurance musculaire, force, souplesse, puissance, vitesse, agilité, psychomotricité, équilibre et précision (rien que ça !).
Au final le but est de préparer ses pratiquants à s’adapter à n’importe quels efforts physiques rencontrés tous les jours grâce à la variété des entraînements, l’utilisation de mouvements poly-articulaires et l’intensité élevée du travail. Merci Wikipédiaaaaaaaaaaa :)

Pour notre initiation, nous avons eu le droit à un WOD aménagé (un WOD signifie Workout Of the Day = entrainement du jour) : réaliser un maximum d'enchaînement pendant 15 minutes de : 10 squats lestés + 10 pull up + 10 pompes. Un petit aperçu en images (avec des copains bien courageux : David, Henri, Thomas, Olivier, Nicolas, Didier et une spéciale dédicace à ma petite photographe Marine ;) et à Kenan initiateur du parcours trail de l'après-midi)

☆★☆ C'est bientôt Noël !!! ☆★☆ PART 3

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